Quem não é apaixonar por doce? A receita do Trufa tradicional, virou a sobremesa predileta aqui de casa, já me apelidaram de “Ana Maria Braga da Sobremesa” deixa ela saber disso rsrs. Gente adoro fazer essa sobremesa, ela é fácil, rápida e os ingredientes são simples, não tem como errar, domingo é sagrado preparar essa receita, ensinei pra minha filha mais nova e ela acertou de primeira.
Se até ela que não gosta de cozinhar pegou fácil, imagina você! Cada mordida nessa sobremesa me faz pular de alegria, é MUITO saborosa, o preparo dela não é trabalhoso, mesmo na correria do dia a dia, vai valer cada segundo do seu tempo depois de pronta, você não vai se arrepender depois que provar essa receita deliciosa.
Receita de Trufa tradicional
A receita do Trufa tradicional é a sobremesa mais amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita para ser servir após um almoço ou um jantar. Veja o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura que é uma delícia da começo ao fim! Aqui em casa não pode faltar uma sobremesa, todo mundo fica louco por essa receita, quando não estou afim de cozinhar todos ficam me bajulando. Eu adoro receber os elogios depois de pronta! Bora fazer já!
Ingredientes:
- 250 gramas de chocolate ao leite;
- 250 gramas de chocolate meio amargo;
- 200 gramas de creme de leite (1 caixinha);
- 01 colher (sopa) de favinho ou mel;
- 03 colheres (sopa) de rum;
- 01 colher de essência de rum;
- Chocolate fracionado para banho das trufas.
Como Fazer Trufa tradicional:
- Primeiramente, em uma vasilha derreta o chocolate e acrescentando o creme de leite.
- A seguir agregue o favinho ou mel, e os demais ingredientes e o rum.
- Depois, com o auxílio de um fuê, misture até obter uma massa homogênea.
- E mais ou menos como fazer uma ganache.
- Então, cubra e leve à geladeira por 8 horas.
- Passado esse tempo, retire e utilize a massa, faça bolinhas e passe no chocolate de sua preferência.
- Se quiser pode também passar elas no cacau em pó.
- Se desejar fazer a trufa com chocolate branco, o procedimento é o mesmo, basta trocar os chocolates por chocolate branco.
- Utilize então 500 gramas de chocolate branco.
- Para modelar a trufa, pegue pequenas porções e faça bolinhas com as mãos, como se estivesse enrolando um brigadeiro.
- Se desejar variar mescle as duas massas, então passe a trufa no chocolate branco e ao leite.
- Para fazer a trufa recheada, pegue porções de massa, abra e acrescente o seu recheio pronto, você pode usar recheio de nutella, leite ninho que fica ótimo.
- Pronto! Agora você tem uma ótima receita de trufa tradicional para fazer, seja para fazer na sua casa ou para faça e venda, caso queira faça decorações com chocolate, também fica ótimo.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tamanho de Forma: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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