Quem não é apaixonar por doce? A receita do Torta que derrete na boca , virou a sobremesa predileta aqui de casa, já me apelidaram de “Ana Maria Braga da Sobremesa” deixa ela saber disso rsrs. Gente adoro fazer essa sobremesa, ela é fácil, rápida e os ingredientes são simples, não tem como errar, domingo é sagrado preparar essa receita, ensinei pra minha filha mais nova e ela acertou de primeira.
Se até ela que não gosta de cozinhar pegou fácil, imagina você! Cada mordida nessa sobremesa me faz pular de alegria, é MUITO saborosa, o preparo dela não é trabalhoso, mesmo na correria do dia a dia, vai valer cada segundo do seu tempo depois de pronta, você não vai se arrepender depois que provar essa receita deliciosa.
Receita de Torta que derrete na boca
A receita do Torta que derrete na boca é a sobremesa mais amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita para ser servir após um almoço ou um jantar. Veja o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura que é uma delícia da começo ao fim! Aqui em casa não pode faltar uma sobremesa, todo mundo fica louco por essa receita, quando não estou afim de cozinhar todos ficam me bajulando. Eu adoro receber os elogios depois de pronta! Bora fazer já!
Ingredientes:
Massa:
- 250 gramas de farinha de trigo;
- 50 gramas de açúcar;
- 150 gramas de manteiga sem sal;
- 1 gema.
Recheio:
- 750 gramas de queijo cottage com baixo teor de gordura;
- 125 gramas de açúcar;
- 4 gemas;
- 4 claras;
- Raspas e suco de 1 limão-siciliano;
- 2 colheres (chá) de extrato de baunilha.
Como Fazer Torta que derrete na boca :
- Forre o fundo de uma forma redonda de 22 cm e 4 cm de altura de fundo removível com papel-manteiga.
- Para a massa, processe a farinha, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa.
- Adicione a gema e duas colheres de água, ligando os ingredientes até obter uma massa.
- Se necessário, adicione mais uma colher de água.
- Faça uma bola com a massa, embrulhe-a em papel-filme e leve para refrigerar por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Abra a massa numa espessura de 5 mm e cubra toda a forma (fundo e laterais).
- Coloque um círculo de papel-manteiga sobre a massa e sobre ele coloque feijão cru.
- Leve para assar por 20 minutos, retire, remova o feijão e o papel e asse por mais 5 minutos.
Recheio:
- Processe o queijo cottage, o açúcar, as gemas, as raspas, o suco de limão e a baunilha até obter um creme.
- Bata as claras em neve e despeje-as no creme de queijo e incorpore bem.
- Coloque o recheio na forma sobre a massa assada.
- Leve para assar até que o cheesecake ficar alto e dourado.
- Desligue o forno, abra a porta mas não retire o cheesecake.
- Deixe o cheesecake esfriar dentro do forno.
Dicas:
- Depois de cobrir a forma com a massa, utilize uma faca para cortar o excesso de massa que sobrar além da borda da forma.
- A massa poderá ser assada um dia antes. Armazene em recipiente hermético.
- Na culinária alemã o queijo utilizado é o queijo quark (uma espécie de queijo coalhado feito de iogurte, muito comum na Alemanha).
- Rendimento aproximado de 10 porções.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tamanho de Forma: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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