Torta de morango é uma sobremesa clássica da confeitaria e apreciada por todo mundo. É o tipo de doce que só de olhar o visual já dá água na boca. Para fazer essa delícia de torta de morango basta seguir o passo a passo e você vai se apaixonar pelo resultado espetacular! Simples assim!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Como fazer torta de morango
Para fazer torta de morango iremos utilizar para a massa de manteiga ou margarina, açúcar de confeiteiro, farinha de trigo, gemas, leite, fermento em pó e sal. Vamos misturar os ingredientes da massa da torta de morango até obter uma massa lisa e homogênea. Iremos forrar o fundo e as laterais de uma forma retangular crespa, furar com um garfo a superfície, e assar por 25 minutos. Para o recheio vamos precisar de creme de leite fresco, leite condensado, creme de ricota ou creme de queijo e gelatina sem sabor dissolvida. Iremos preparar o recheio da torta de morango seguindo o passo a passo, despejar sobre a massa já fria, gelar por 30 minutos, dispor os morangos picados, a cobertura tortenguss e gelar por mais 30 minutos. Retirar e se deliciar com essa fantástica torta de morango!
Ingredientes da receita de torta de morango
Para a massa
- 150 gramas de manteiga ou margarina
- 80 gramas de açúcar de confeiteiro
- 400 gramas de farinha de trigo
- 2 gemas
- 100 ml de leite (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
- 1 colher(chá) de fermento em pó
Para o creme
- 200 gramas de creme de leite fresco
- 150 gramas de leite condensado
- 150 gramas de ricota ou creme de queijo
- 4 gramas de gelatina sem sabor
- 40 ml de água para hidratar a gelatina
Para a cobertura
- 1 sachê de tortenguss (cobertura gel para torta)
- 250 ml de água
- 3 colheres(sopa) de açúcar
- 700 g de morangos picados em cubinhos
Modo de preparo
Da massa
- Coloque numa tigela a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro, o fermento e o sal.
- Misture bem, adicione a manteiga ou margarina e misture bem com as mãos até obter uma farofa úmida.
- Acrescente as gemas e o leite aos poucos, amassando bem até obter uma massa lisa, homogênea que não esfarela nas mãos.
- É fundamental colocar o leite, aos poucos, para não perder o ponto ideal da massa. Muitas vezes não é necessário todo o leite indicado na receita.
- Embale a massa obtida em plástico filme e leve para gelar por 30 minutos. Retire da geladeira, abra a massa com um rolo sobre um tapete de silicone ou plástico culinário.
- Disponha sobre uma forma retangular crespa (32 cm x 20 cm x 3,5 cm) de fundo removível. E forre o fundo e as laterais. Remova as sobras de massa.
- Fure toda a superfície da base com um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar totalmente.
Do creme
- Numa tigelinha hidrate a gelatina com a água e dissolva conforme instruções da embalagem.
- Na batedeira coloque o creme de ricota e o leite condensado e bata muito bem. Adicione a gelatina dissolvida bata para incorporar e reserve.
- Em outra tigela da batedeira acrescente o creme de leite fresco e bata até atingir ponto de chantilly cremoso. Não bata demais.
- Acrescente à tigela com a mistura de creme de ricota e mexa levemente para incorporar.
- Despeje sobre a massa já fria, espalhe bem e leve para gelar por 30 minutos. Retire da geladeira e cubra toda a superfície com morangos picados.
Da cobertura
- Numa panela coloque a água, o conteúdo do sachê de tortenguss e o açúcar. Misture bem e leve ao fogo para cozinhar, até ferver, engrossar e ficar transparente.
- Retire do fogo, deixe amornar e despeje sobre os morangos. Leve novamente para gelar por mais 30 minutos.
- Retire da geladeira, desenforme e sirva essa maravilha de torta de morangos!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.