Torta de morango é uma clássica sobremesa e uma das mais amadas por todo mundo. Só de imagina o visual lindíssimo, já dá água na boca. A crocância da massa, a maciez do creme, a acidez dos morangos e a doçura da gelatina, definem a torta de morango como algo surreal!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer torta de morango
Para fazer torta de morango vamos precisar de farinha de trigo, água gelada, açúcar, sal, manteiga gelada e gemas para a base da massa; gemas, leite condensado, leite, maisena e baunilha para o creme do recheio da torta de morango, gelatina de morango e água quente e fria para a cobertura, e morangos cortados ao meio. Para a montagem da torta de morango iremos dispor o creme sobre a massa assada, cobrir com os morangos e regar com a gelatina. Levar para gelar por 1 hora, retirar da geladeira e servir bem gelada essa maravilha de torta de morango!
Ingredientes da receita de torta de morango
Para a massa
- 1 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 colheres(sopa) de água gelada
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 100 gramas de manteiga sem sal gelada e em cubinhos
- 2 gemas
Para o creme/recheio
- 2 gemas
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata(medida) de leite
- 2 colheres(sopa) de maisena
- 1 colher(sobremesa) de extrato de baunilha
Obs.: utilize a lata de leite condensado como medida.
Para a gelatina
- 150 ml de água quente
- 150 ml de água fria
- 1 caixinha de gelatina sabor morango
Para a montagem
- 2 bandejas de morangos
Modo de preparo
Da massa
- Numa tigela coloque a manteiga gelada e em cubinhos, as gemas, o açúcar, a água gelada, o sal e a farinha de trigo.
- Misture tudo muito bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Modele uma bola com a massa, disponha entre 2 folhas de papel manteiga, amasse levemente com as mãos, cubra com o papel manteiga e abra com um rolo de massas.
- Disponha essa massa aberta sobre uma forma para torta crespa (25 cm de diâmetro) de fundo removível.
- Pressione levemente para agregar a massa ao fundo e laterais da forma. Retire as rebarbas de massa que sobrar.
- Leve para geladeira por 20 minutos, retire, faça furinhos com um garfo, e depois asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Do recheio
- Coloque numa panela, as gemas, a maisena e um pouco do leite. Misture bem até dissolver tudo completamente.
- Adicione o leite condensado, o restante do leite, e a baunilha. Mexa bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver e engrossar.
- Deixe cozinhar por mais 2 minutos, retire do fogo e transfira para uma vasilha, cubra com plástico filme rente ao creme e leve para gelar.
Da gelatina
- Numa vasilha coloque a água quente e a gelatina. Mexa bem para dissolver totalmente. Adicione a água fria e mexa um pouco mais para incorporar.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Montagem
- Retire a massa do forno, desenforme e disponha numa travessa. Despeje o creme já frio sobre a massa e espalhe bem e com cuidado, para não quebrar a massa.
- Disponha sobre o creme, os morangos previamente higienizados, sem os cabinhos e cortados ao meio na horizontal.
- Cubra todos os morangos com a gelatina que já deve estar um pouco consistente. Caso ela esteja ainda líquida, coloque alguns minutos na geladeira.
- Leve para gelar por cerca de 1 hora ou até a gelatina ficar bem firme.
- Retire da geladeira e se delicie com esse espetáculo de torta de morango!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.