A torta de limão é um clássico da confeitaria e também uma paixão nacional. A união de uma massa crocante, com um recheio com a inigualável acidez do limão e a doçura do merengue, resulta na mais espetacular torta de limão da vida. Confira o passo a passo e faça hoje mesmo!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer torta de limão
Para fazer torta de limão iremos precisar de manteiga, biscoito maisena e raspas de limão para a massa, a qual vamos preparar, forrar o fundo e as laterais de uma forma redonda e assar por 15-17 minutos. Para o recheio vamos utilizar suco de limão, leite condensado, creme de leite e gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem. Iremos despejar o recheio da torta de limão sobre a massa já assada e levar para gelar por 1 hora. Nesse meio tempo vamos fazer o merengue suíço seguindo o passo a passo, dispor sobre o creme já firme, decorar com raspas de limão e servir em seguida essa sensacional torta de limão!
Ingredientes da receita de torta de limão
Para a massa
- 130 gramas de manteiga sem sal derretida
- 200 gramas de biscoito maisena
- ½ colher(chá) de raspas de limão
Para o recheio
- 9 colheres(sopa) de suco de limão
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 150 gramas de creme de leite
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 6 colheres(sopa) de água para gelatina
Para o merengue suíço
- 2 claras
- 9 colheres(sopa) de açúcar
- ¼ colher(chá) de cremor tártaro ou ½ colher (chá) de suco de limão
- ½ colher(chá) de essência de baunilha
- Raspas de limão para decorar
Modo de preparo
Da massa
- No processador ou liquidificador triture os biscoitos maisena até obter uma farofa fina.
- Coloque numa tigela, adicione a manteiga derretida e as raspas de limão.
- Misture muito bem com as pontas dos dedos até obter uma massa úmida e homogênea.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda (20 cm de diâmetro) de fundo removível com a massa obtida e leve para assar em forno pré-aquecido por 15-17 minutos
- Retire do forno e deixe esfriar.
Do recheio
- Numa tigelinha hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
- Numa tigela coloque o leite condensado, o suco de limão, mexa bem para incorporar.
- Adicione o creme de leite e a gelatina dissolvida e misture bem para homogeneizar.
- Despeje essa mistura sobre a massa já fria na forma, e leve para gelar por 1 hora ou até ficar firme.
- Retire da geladeira e desenforme sobre um prato ou travessa.
- Reserve.
Do merengue
- Numa panela coloque as claras, o açúcar, o cremor de tártaro ou o suco de limão e a baunilha.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva totalmente. Não deixe que as claras cozinhem, portanto mantenha o fogo baixo.
- O ponto correto é quando você passar uma pouco da mistura entre os dedos e não sentir mais os grãos do açúcar.
- Leve essa mistura para a batedeira e bata muito bem em velocidade máxima por aproximadamente 10 minutos até obter picos firmes e um merengue brilhante.
- Despeje o merengue sobre o creme na torta e espalhe para ficar uniforme. Decore com raspas de limão a gosto.
- E uma deliciosa torta de limão está prontinha! Sirva-se!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.