Quando eu via foto de bolo muito bonito pensava “esse eu não consigo fazer”. Mas essa receita de Torta de limão com creme de coalhada é muito fácil, eu acertei de primeira, claro que precisa de um pouco de atenção, mas o resultado vale cada segundo do seu tempo! Esse bolo além de encantar só de ver ele pronto, você vai conquistar todo mundo, cada mordida é como provar um pedacinho do céu.
Não importa a ocasião, essa Torta de limão com creme de coalhada se encaixa perfeitamente! Algumas dúvidas que eu sempre tinha, eu aprendi com as dicas que tem aqui no site para fazer bolos mais “chiques” hoje não erro a mão em nenhum, de tão famoso que ficou aqui onde moro, eu pego até encomenda dele.
Receita de Torta de limão com creme de coalhada
Eu já amo comer bolo, e melhor ainda é conquistar os elogios da família e amigos, essa receita passou a ser uma das minhas favoritas, eu fiz um para uma amiga, que indicou para outra e foi indo, agora consigo fazer uma renda extra com essa Torta de limão com creme de coalhada, o que me da trabalho é que sempre tenho que fazer um aqui pra casa, minhas filhas e minhas netas não passam um domingo sem me cobrar esse bolo.
Ingredientes para o Bolo
Para a base
- 100 g de biscoitos de baunilha
- 40 gr de manteiga
Para o sorvete
- 420 g de leite frio
- 440 g de leite condensado
- Raspas da casca de 2 limões
- Suco de 2 limões
Para o creme de coalhada de limão
- 160 g de açúcar
- Casca de 2 limões
- Suco de 2 limões
- 60 g de manteiga
- 2 ovos
Modo de preparo
- Prepare a base do bolo : amasse os biscoitos e misture com a manteiga derretida, até obter uma textura de areia grossa.
- Despeje a mistura de massa no fundo de uma forma removível. Pressione para que a camada fique compactada e leve à geladeira.
- Prepare o sorvete. Bata primeiro o leite até atingir o dobro do volume. Em seguida, adicione o leite condensado e as raspas dos limões. Misture até obter uma textura cremosa (entretanto, adicione o suco dos limões). Reserve na geladeira.
- Depois de esfriar, despeje o sorvete sobre a base do biscoito. Alise a superfície e reserve no freezer por 2 ou 3 horas, até o congelamento.
- Prepare o creme de limão : pulverize o açúcar no processador de alimentos e adicione as tiras da casca do limão (sem a parte branca). Amasse e incorpore a manteiga (em temperatura ambiente), o suco dos limões e misture. Em seguida, adicione os ovos e mexa até a mistura ficar cozida (por cerca de 7 minutos). Reserve na geladeira.
- Assim que a camada de creme estiver congelada, despeje o creme de limão por cima. Volte a reservar no freezer até que esta nova camada também esteja congelada. Em seguida, desenforme, sirva e decore como desejar. Pronto, divirta-se!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.