Essa torta de legumes low carb é uma refeição completa para o seu almoço ou jantar. Repleta de vitaminas, nutrientes e com pouquíssimos carboidratos, essa torta de legumes fica cremosa e extremamente saborosa. E se você não pode com glúten, fique em paz, pois ela não leva nada de trigo!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Como fazer torta de legumes low carb
Para fazer essa torta de legumes low carb vamos usar ingredientes que possivelmente você deve ter em casa como abobrinha, berinjela, couve-flor, pimentão vermelho, alho, ovo, creme de ricota, queijo muçarela light ralado, cebola roxa, tomate, azeite, manjericão, orégano, pimenta-do-reino, e sal. Preparar essa torta é muito fácil. Primeiro, assamos os legumes cobertos com papel alumínio por 15 minutos para que eles fiquem mais saborosos. Depois preparamos o creme e juntamos aos legumes. Retornamos os legumes à assadeira, cobrimos com queijo, tomate, cebola roxa e manjericão e gratinamos por 15 minutos. Aí é só provar essa delícia!
Ingredientes da receita de torta de legumes low carb
- 1 abobrinha picada
- 1 berinjela picada
- 1 couve-flor pequena picada
- 1 pimentão vermelho
- 1 dente de alho picadinho
- 4 ovos inteiros
- 200 g de creme de ricota
- 50 g de queijo muçarela light ralado
- 1/2 cebola roxa pequena em tiras
- 1 tomates médio sem sementes picado
- azeite, manjericão, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma assadeira, coloque a couve-flor, a abobrinha, a berinjela e o pimentão vermelho e cubra com um fio de azeite.
- Tempere com pimenta-do-reino e sal e alho e cubra com papel alumínio, com a parte brilhante voltada para os legumes.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos.
- Em uma tigela, coloque os ovos e bata até espumar. Tempere azeite, sal, pimenta-do-reino e orégano.
- Incorpore o creme de ricota e misture bem. Em seguida, misture os legumes assados ao creme.
- Retorne os legumes com o creme à assadeira e nivele bem.
- Cubra com o queijo muçarela ralado e decore com cebola roxa, tomate e manjericão.
- Leve novamente ao fogo para gratinar por 15 minutos.
- Depois é só provar essa maravilhosa torta de legumes!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.