Pernil de porco na panela douradinho e suculento a melhor opção para o almoço em família

Nada como um maravilhoso pernil de porco para comer com a família toda reunida, e é justamente isso que vamos te ensinar a fazer nesta receita. A carne fica macia, suculenta e muito bem temperada, além de acompanhar uma farofa deliciosa. Não deixe de fazer esse incrível pernil de porco! 

Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.

Como fazer pernil de porco 

O primeiro passo dessa receita é fazer alguns furinhos na peça de pernil para ajudar a incorporar bem os temperos. Feito isso, vamos temperar o pernil com azeite, sal, pimenta-do-reino, alho, shoyu, vinagre, páprica, chimichurri e alecrim. Agora precisamos deixar a carne marinando para pegar bem todo o sabor dos temperos. Depois de marinar, vamos colocar o pernil em uma panela bem quente e deixar dourar bem dos dois lados. Assim que dourar, entramos com água e deixamos cozinhando. Depois que a água secar, tiramos o pernil e adicionamos cebola, banana, ovos e farinha de mandioca. Agora é só servir! 

Ingredientes da receita de pernil de porco

• 2kg de pernil
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de alho picado
• molho de pimenta a gosto
• 100mL de molho shoyu
• 100mL de vinagre
• 200mL de água 
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1 colher de sopa de chimichurri
• 3 ramos de alecrim
• 1,5 litro de água

Para a farofa

• 1 e ½  xícara de chá de farinha de mandioca torrada
• 3 ovos
• 1 banana nanica cortada em rodelas
• 1 cebola fatiada
• 1 colher de sopa de banha de porco
• cheiro-verde a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Com uma faca, faça furos em toda a peça de pernil.
2. Coloque o pernil em um recipiente e besunte com azeite.
3. Em um bowl, adicione 200mL de água, o shoyu, o molho de pimenta, o vinagre, a páprica, o chimichurri, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo.
4. Despeje sobre o pernil junto com o alecrim e deixe marinar por 15 minutos.
5. Para um melhor resultado, deixe marinar de um dia para o outro.
6. Aqueça uma panela grande de fundo grosso com um fio de azeite.
7. Coloque a peça de pernil e deixe selar bem dos dois lados.
8. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe até toda a água secar ou até que o pernil esteja completamente cozido. Se necessário, adicione mais água. 
9. Quando terminar de cozinhar, retire o pernil da panela e reserve. 
10. Na mesma panela, adicione a banha de porco e refogue a cebola e a banana. 
11. Em seguida, junte os ovos e deixe fritar. Misture bem. 
12. Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde. 
13. Acrescente a farinha de mandioca e misture bem.
14. Sirva seu maravilhoso pernil de porco junto com a mandioca! Bom apetite!