Mocotó com feijão branco é um prato típico e apreciado por muita gente. É perfeito para servir nos dias frios, como prato principal de um jantar. Confira o passo a passo dessa versão diferenciada e faça hoje o mais gostoso e suculento mocotó com feijão branco da sua vida!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer mocotó com feijão branco
Para fazer mocotó com feijão branco iremos utilizar bacon, linguiça calabresa, feijão branco, mocotó, vinagre, sal, salsinha, colorau, cebola, pimentão, alho, molho de tomate, batata, cenoura, óleo ou azeite e água. Primeiramente teremos que deixar o mocotó no molho de água+vinagre. Em seguida ferver por 2 vezes e só depois levar para cozinhar na panela de pressão. Para o preparo do mocotó com feijão branco iremos seguir corretamente a sequência do passo a passo das etapas do preparo, até cozinhar bem as batatas, as cenouras e o feijão branco. Retirar do fogo, polvilhar a salsinha e servir bem quentinho esse maravilhoso mocotó com feijão branco!
Ingredientes da receita de Mocotó com feijão branco
- 200 gramas de bacon
- 1 linguiça calabresa (200 gramas)
- 1 xícara(chá) de feijão branco
- 700 gramas de mocotó
- 2 colheres (sopa de vinagre
- 1 colher(sopa) de sal
- Salsinha e colorau a gosto
- 1 cebola picada
- 1 pimentão picado
- 3 dentes de alho amassados
- 150 gramas de molho de tomate
- 3 batatas picadas
- 2 cenouras picadas
- Água fria e fervente para molho e cozinhar q.b.
- Óleo ou azeite q.b.
Modo de preparo
- Coloque o feijão branco numa vasilha e cubra com água fervente e deixe nesse molho por 1 hora.
- Numa tigela coloque o mocotó e coloque água e o vinagre. Deixe de molho por alguns minutos. Transfira para uma panela com água limpa.
- Leve ao fogo alto, até ferver, deixe por mais 5 minutos, retire do fogo, escorra a água, coloque outra água limpa e repita o processo mais uma vez.
- É fundamental ferver o mocotó no mínimo por 2 vezes antes de cozinhar.
- Transfira o mocotó para uma panela de pressão, adicione água q.b. e leve ao fogo alto. Assim que levantar pressão, deixe cozinhar por mais 1 hora.
- Retire do fogo, espere sair a pressão, retire o mocotó cozido e coloque num prato. Reserve o caldo do cozimento.
- Remova os ossos, e corte a carne do mocotó em pedacinhos ou deixe do tamanho que preferir.
- Coloque numa panela o azeite ou óleo, o bacon e a calabresa. Frite por 1 minuto, acrescente o alho, a cebola e o pimentão. Deixe refogar até murchar um pouquinho.
- Adicione as batatas e as cenouras picadas, o feijão branco escorrido, o colorau, o molho de tomate e o mocotó picadinho.
- Acrescente o caldo do cozimento reservado e por último o sal. Misture tudo muito bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos.
- Desligue o fogo, coloque a salsinha a gosto, e sirva essa delícia de mocotó com feijão branco!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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