Faço questão de compartilhar essa receita de Fricassê de frango e batata palha que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Fricassê de frango e batata palha sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Fricassê de frango e batata palha
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Recheio:
- 2 peitos de frango sem osso;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- 1 fio de azeite;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 cebolas picadas;
- 2 tomates picados;
- ½ xícara de chá de azeitonas fatiadas;
- sal a gosto;
- molho de pimenta;
- colorau a gosto;
- salsinha picada a gosto;
- 1 e ½ copo de requeijão;
- 300g de muçarela ralada;
- batata palha q.b.
Creme:
- 2 latas de milho-verde;
- 2 xícaras de chá de leite;
- 1 lata de creme de leite;
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
- sal a gosto.
Como Fazer Fricassê de frango e batata palha:
- Coloque o frango em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
- Depois de completamente cozido, escorra e deixe esfriar.
- Processe ou desfie o frango com um garfo. Reserve.
- Refogue o alho, a cebola e o tomate em uma panela com um fio de azeite.
- Acrescente o frango desfiado e as azeitonas e mexa bem.
- Adicione também uma concha da água de cozimento do frango, o colorau e o molho de pimenta.
- Tempere com sal, salsinha e adicione o requeijão. Mexa bem, desligue o fogo e reserve.
- No liquidificador, bata o leite e o milho-verde. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e junte a farinha de trigo. Mexa bem até formar uma pasta.
- Adicione o leite batido com milho aos poucos e mexa até começar a engrossar.
- Desligue o fogo, junte o creme de leite e ajuste o sal. Reserve.
- Em uma travessa untada com óleo, espalhe o frango, despeje por cima o creme de milho e cubra com a muçarela ralada.
- Leve ao forno médio, preaquecido, até o queijo derreter.
- Retire do forno e espalhe por cima a batata palha.
- Seu maravilhoso fricassê está pronto! Bom apetite!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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