Coxinha com massa de mandioca e bolinho de mandioca sem farinha de trigo e feitos com poucos ingredientes

A coxinha com massa de mandioca é uma delícia de saborear em uma lanche, sendo que você pode prepará-la tanto para provar como para vender. Com uma massa macia, uma casca crocante e um recheio altamente personalizável, essa coxinha com massa de mandioca vai te conquistar!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer coxinha com massa de mandioca

Para fazer essa coxinha com massa de mandioca usaremos ingredientes que possivelmente você tem em casa, como mandioca, água, sal, margarina, creme de cebola em pó, vinagre, farinha de trigo, farinha de rosca, e frango desfiado temperado. Preparar essa coxinha com massa de mandioca é extremamente simples. Cozinhamos a mandioca, deixamos esfriar e preparamos a massa, sovando até ficar bem elástica. Porcionamos a massa, recheamos com frango, empanamos e fritamos as coxinhas até dourar, colocando sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Depois é só provar essa delícia!

Ingredientes da receita de coxinha com massa de mandioca

Para a massa

• 1,5 kg de mandioca
• 750 ml de água
• 1 e 1/2 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de margarina
• creme de cebola em pó a gosto

Para a montagem

• 500 ml de água
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• farinha de rosca q.b.
• frango desfiado temperado a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque a mandioca com a água e o sal para cozinhar em uma panela de pressão, cozinhando por 5 minutos na pressão, ou até que ela fique firme, mas sem desmanchar.
2. Retire a mandioca e reserve para esfriar, pois fazer a massa com a mandioca ainda quente irá deixar a massa mole.
3. Remova os fiapos da mandioca e amasse-a bem.
4. Coloque a mandioca amassada, a margarina e o creme de cebola em pó sobre uma bancada limpa e untada e sove bem a massa até que fique lisa e elástica.

Da montagem

1. Porcione a massa e recheie com o frango desfiado temperado, modelando em formato de coxinha.
2. Em uma tigela, coloque a água, o vinagre e a farinha de trigo e misture bem. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca.
3. Passe as coxinhas na mistura de água, vinagre e farinha de trigo e depois na farinha de rosca para empanar.
4. Frite as coxinhas em óleo quente abundante até que dourem bem.
5. Coloque as coxinhas sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. Pronto! Agora é só saborear ou vender essa deliciosa coxinha com massa de mandioca que você preparou!