Faço questão de compartilhar essa receita de Como fazer doces cristalizados que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Como fazer doces cristalizados sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Como fazer doces cristalizados
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
Doce de Abóbora Cristalizado
- 1 e 1/2 kg de abóbora;
- 2 colheres (sopa) de cal virgem;
- 2 litros de água;
- 1 kg de açúcar;
- 1 xícara (chá) de água;
- 4 cravos-da-índia;
- 1 pau de canela;
- Açúcar cristal;
Figo Cristalizado
- 1 kg de figo;
- 1/2 kg de açúcar;
- 2 litros de água;
- 1 colher (sopa) de sal amoníaco;
- Açúcar cristal.
Doce de Mamão Cristalizado
- 1 kg de mamão verde;
- 1/2 colher de bicarbonato;
- 1 kg de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de suco de limão.
Modo de preparo
Doce de Abóbora Cristalizado
- Primeiramente, tira as casca da abóbora e corte-a em cubos (quadradinhos).
- Em seguida, coloque a cal na água para dissolver, depois coloque os pedaços de abóbora dentro e deixe repousar por cerca de duas horas, assim os pedaços de abóbora irão ficar bem macios.
- Escorra e lave bem os pedaços de abóbora em água corrente.
- Em uma panela, adicione o açúcar, a água, os cravos e a canela e leve ao fogo até que o açúcar seja dissolvido, depois junte os pedaços de abóbora e deixe cozinhar por 30 minutos, caso perceba que está com pouca água pode adicionar mais.
- Retire do fogo e espere esfriar.
- Escorra os pedaços de abóbora em uma peneira, passe-os em açúcar cristal e deixe secar ao sol. Sirva.
- Dica: A cal virgem deixa o doce cristalizado crocante por fora e macio por dentro.
Figo Cristalizado
- Deixe a água ferver e coloque o sal amoníaco e o figo.
- Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau e escorra.
- Deixe esfriar e coloque em um saco plástico. Leve ao freezer por 24 horas
- Retire do freezer e ainda congelados, limpe-os em água corrente.
- Depois de limpos, coloque na panela de pressão e o açúcar por cima.
- Então coloque em fogo alto até formar fervura, em seguida, coloque em fogo baixo e deixe por mais 10 minutos.
- Desligue e deixe a panela tampada por mais 3 horas.
- Coloque os figos em uma peneira e deixe-os escorrer bem (3 horas mais ou menos).
- Passe no açúcar cristal e coloque em um recipiente fechado
Doce de Mamão Cristalizado
1°dia
- Coloque o mamão de molho com o bicarbonato por 8 horas.
- Depois lave bem com água gelada e leve para cozinhar por 30 minutos, com o açúcar, 2 copos de água e o suco de limão.
2°dia
- Cozinhe por mais 30 minutos.
3°dia
- Cozinhe até dar o ponto de bala.
- Passe no escorredor de macarrão, coloque rapidamente na bacia e polvilhe com açúcar.
- Está pronto e fica uma delícia
- Se possível deixe o ventilador ligado na direção da bacia quando for derrubar o doce e enquanto separa as balinhas.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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