O caldo de kenga além de saboroso, destaca-se como um prato vibrante e cheio de tradição. Originário da Paraíba, o caldo de kenga é uma sopa preparada com ingredientes simples mais o resultado é sofisticado. Faça a receita de caldo de kenga do canal Gabriel Freitas, é tudo de bom!
Como fazer caldo de kenga
Para fazer este caldo vamos precisar de mandioca, frango cozido e desfiado, bacon, cebola, alho, extrato de tomate, manteiga, açafrão, lemon pepper, páprica defumada, cheiro verde, sal e pimenta do reino. Para o preparo da receita do caldo teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo, tanto da montagem quanto da finalização para obtermos um resultado final maravilhoso. Depois disso é só servir e saborear cada colherada nesse suculento caldo de kenga!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de caldo de kenga
- 600 gramas de mandioca
- 400 gramas de frango cozido e desfiado
- 200 gramas de bacon
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
- 1 colher(sopa) de manteiga
- 1 colher(chá) de açafrão
- 1 colher(chá) de lemon pepper
- 1 colher(chá) de páprica defumada
- Cheiro verde a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Água fervente o quanto baste para cozinhar a mandioca
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Numa panela com água fervente, fogo médio, adicione a manteiga e a mandioca e deixe cozinhar até ficar bem macia.
- Coloque uma panela grande, o azeite e o bacon picado, leve em fogo médio, e deixe fritar bem. Adicione a cebola e a alho e deixe refogar um pouco mais.
- Adicione o frango desfiado, o lemon pepper, a páprica defumada, extrato de tomate, pimenta do reino, sal, e refogue bem para envolver todos os temperos.
- No liquidificador coloque a mandioca e o caldo do cozimento e bata bem até obter um purê homogêneo.
- Despeje esse purê na panela do refogado do frango, misture bem para agregar, e deixe ferver um pouco.
- Adicione o açafrão, misture bem, ajuste o sal, coloque o orégano, o cheiro verde e deixe ferver por 4 minutos.
- Retire do fogo, e sirva em seguida esse suculento caldo de kenga!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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