O bolo gelado de abacaxi você prepara com facilidade e o resultado é um bolo maravilhoso, com uma massa saborosa umedecida com a calda, pedacinhos da fruta e um creme divino. Ótima opção para o lanche da tarde ou servir de sobremesa após suas refeições. Não perca tempo, confira a receita do Canal Receitas de Mãe e faça o sensacional bolo gelado de abacaxi, que todos vão amar!
Como fazer bolo gelado de abacaxi
Para a receita do bolo gelado de abacaxi utilizaremos para a massa: ovos, farinha de trigo, açúcar, leite quente, óleo, essência de baunilha, fermento em pó e açúcar. Começaremos fazendo o doce de abacaxi, depois vamos escorrer e deixar a calda reservada. Vamos bater os ingredientes todos do bolo, transferir para uma forma untada e levar para assar durante 30 minutos. Para o recheio, iremos cozinhar os ingredientes no fogo até engrossar. Em seguida, vamos montar o bolo de acordo com o passo a passo. Vamos colocar na geladeira mantendo durante 3 horas para gelar bem, tirar da geladeira, servir e saborear seu espetacular bolo gelado de abacaxi!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Ingredientes da receita de bolo gelado de abacaxi
Para o bolo
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo de soja
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite integral quente
Para o recheio
- 1 abacaxi picado em cubinhos
- 100g de coco ralado
- 500 ml de calda de abacaxi (200 ml da calda + 300 ml de água)
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- coco ralado fresco ou seco (para polvilhar)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 600 ml de leite integral
Modo de preparo
Do recheio – parte 1
- Adicione o abacaxi picado e o açúcar em uma panela.
- Cozinhe durante 10 minutos em fogo médio.
- Pegue uma peneira, coe o abacaxi todo e deixe a calda reservada.
Do bolo
- Adicione os ovos e o açúcar numa vasilha e bata com o auxílio de um fouet durante 1 minuto.
- Acrescente o óleo e bata mais um pouco.
- Junte a farinha de trigo já peneirada e mexa muito bem.
- Para que incorpore, adicione o leite quente e não pare de bater.
- Acrescente por último a essência de baunilha e o fermento e misture com uma colher suavemente.
- Transfira para uma forma retangular (30cm x 20cm) previamente untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante uns 30 minutos.
- Após esse tempo, tire do forno e aguarde esfriar.
Do recheio – parte 2
- Adicione o leite condensado e a maisena em uma panela e, para dissolver, mexa bem.
- Acrescente o leite, o creme de leite e o coco ralado.
- Misture tudo muito bem e cozinhe em fogo médio, sem parar de misturar, até que engrosse.
- Junte a essência de baunilha e cozinhe durante mais 2 minutos.
- Então tire do fogo e aguarde esfriar para depois utilizar.
Montagem
- Para a montagem do bolo, primeiramente corte-o no sentido horizontal, ao meio e volte a metade de baixo para a forma retangular onde ele foi assado.
- Utilize a metade da calda de abacaxi para regar a superfície toda do bolo, distribuindo por cima dele depois, o abacaxi picado.
- Espalhe metade do creme, use a outra metade do bolo para cobrir, regue bem com o que restou da calda e adicione o que restou do creme, cobrindo tudo.
- Salpique coco ralado fresco ou seco, de acordo com a sua preferência, e coloque na geladeira, deixando durante 3 horas para gelar bem.
- Após esse tempo, tire da geladeira, sirva e se delicie com seu fantástico bolo gelado de abacaxi!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.