Bolo de abacaxi é o tipo de gostosura tão deliciosa que só de imaginar dá água na boca. Existem várias receitas, e com certeza você já tenha a sua preferida, mas confira essa versão diferenciada de bolo de abacaxi, e faça, o resultado é tão surpreendente que você irá fazer toda semana!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Como fazer bolo de abacaxi
Para fazer bolo de abacaxi iremos precisar para o caramelo de abacaxi em rodelas, água e açúcar. Para a massa do bolo de abacaxi vamos utilizar farinha de trigo, açúcar, leite, óleo, fermento em pó e ovos. Para o creme de coco do bolo de abacaxi teremos que usar coco ralado, gelatina incolor dissolvida conforme instruções da embalagem, leite, leite de coco, maisena, manteiga e leite condensado. Para o doce de abacaxi + calda que irá regar o bolo de abacaxi, vamos precisar de água, açúcar mascavo e abacaxi picado. Será necessário seguir corretamente o passo a passo de todas as etapas de preparo, inclusive a montagem do bolo de abacaxi, que deverá ser feita com muito cuidado. Depois disso, iremos cobrir com plástico filme, e gelar o bolo de abacaxi por 3 horas. Na sequência, vamos retirar da geladeira, e se deliciar com cada fatia cremosa desse espetáculo de bolo de abacaxi!
Ingredientes da receita de bolo de abacaxi
Para o caramelo
- 8 rodelas de abacaxi
- ½ xícara(chá) de água
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
Obs.: as rodelas de abacaxi não devem ser finas nem grossas demais. O ideal é ½ cm de espessura.
Para o bolo
- 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de leite
- ¾ xícara(chá) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Para o creme de coco
- 50 gramas de coco ralado
- ½ envelope de gelatina incolor sem sabor
- 3 colheres(sopa) de água para gelatina
- 400 ml de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 caixinha de leite condensado
Para o doce de abacaxi + calda
- 1 xícara(chá) de água
- 1/3 xícara(chá) de açúcar mascavo
- 300 gramas de abacaxi picado
Modo de preparo
Do caramelo
- Numa panela coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo, até derreter e formar uma calda dourada.
- Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver e obter um caramelo brilhante. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma retangular ( 33 cm x 23 cm) e cubra com as rodelas de abacaxi. Reserve.
Do bolo
- Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e bata bem com um fouet por 2 minutos até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o óleo, e mexa bem para homogeneizar. Acrescente a farinha de trigo peneirada, aos poucos, intercalando com o leite, e misturando bem a cada adição.
- Coloque o fermento e mexa levemente com uma colher. Despeje essa mistura sobre o abacaxi na forma caramelizada e espalhe para fica uniforme.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 35-40 minutos. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e deixe esfriar.
Do creme de coco
- Numa tigelinha hidrate a gelatina na água e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
- Numa panela coloque a maisena dissolvida no leite, o leite de coco, o leite condensado, a manteiga ou margarina, e o coco ralado. Misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, e deixe cozinhar por 2 minutos e retire do fogo.
- Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.
- Adicione a gelatina dissolvida e misture bem para homogeneizar.
Do doce de abacaxi + calda
- Coloque numa panela o abacaxi picado, o açúcar mascavo e a água. Leve ao fogo médio, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
- Depois de cozido, separe o abacaxi da calda e reserve os dois em vasilhas separadas. Deixe esfriar.
Montagem
- Divida o bolo assado ao meio, com muito cuidado para não quebrar as metades, pois estarão muito macias.
- Disponha a metade sem o abacaxi, na forma que foi assado, regue com a calda reservada, coloque o creme de coco, por cima o doce de abacaxi reservado.
- Espalhe para ficar uniforme, coloque a outra metade do bolo, com muito cuidado para na quebrar a massa, cubra com plástico filme e leve para gelar por 3 horas.
Retire da geladeira, e sirva bem gelado esse sensacional bolo de abacaxi!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.