Desperte os sentidos com o divino bolo de abacaxi, uma verdadeira obra-prima da confeitaria que une a doçura tropical do abacaxi à cremosidade do coco. Uma explosão de sabores, que conquistará o paladar de todos, ideal para celebrar momentos em família, esta gostosura é uma garantia de experiência gastronômica! Confira a receita e faça o incrível bolo de abacaxi, que vai arrasar!
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você vai colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque vai ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Como fazer bolo de abacaxi
Para o bolo de abacaxi, necessitaremos para o doce de abacaxi de: pedacinhos de abacaxi e açúcar. Para a massa do bolo, usaremos: açúcar, leite de coco, leite, claras em neve, gemas, sal, coco ralado, fermento e farinha. Na elaboração do creme do bolo, utilizaremos: leite de coco, leite condensado, gemas, essência de coco, maisena e leite. Na etapa de cobertura do bolo, precisaremos de: claras, açúcar e suco de limão. Devemos seguir direitinho a ordem de preparo de cada uma das etapas, para que o resultado seja excepcional. Como toque final, vamos salpicar coco ralado, refrigerar por 2 horas, servir e degustar seu esplêndido bolo de abacaxi!
Ingredientes da receita de bolo de abacaxi
Para o doce de abacaxi
- 1 abacaxi cortado em cubinhos
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o bolo
- 3 gemas de ovos
- 1 pitada de sal
- 60ml de leite de coco
- 180g de açúcar
- 3 colheres (sopa) de coco ralado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 60ml de leite integral
- 180g de farinha de trigo
- 3 claras de ovos
Para o creme
- 4 colheres (sopa) de maisena
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 gemas de ovos peneiradas
- ½ vidrinho de leite de coco
- ½ colher (chá) de essência de coco
- 200ml de leite integral
Para a cobertura
- coco ralado a gosto (para polvilhar)
- ½ colher (chá) de suco de limão
- 2 claras de ovos
- ¾ xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Do doce de abacaxi
- Disponha o açúcar e o abacaxi em cubinhos numa tigela, integrando-os bem.
- Deixe reservado.
Do bolo
- Peneire a farinha de trigo, o sal e o fermento numa vasilha e deixe reservado.
- Adicione na batedeira as claras, batendo bem até obter o ponto de neve. Adicione metade do açúcar (90g) e bata mais um pouco para agregar e firmar.
- Em uma vasilha, misture o leite de coco e as gemas peneiradas com o que sobrou do açúcar. Passe devagar essa mistura para a batedeira, batendo bem a cada acréscimo.
- Por fim, acrescente o coco ralado e bata ligeiramente, somente para incorporar.
- Para escoar todo o líquido, passe numa peneira o doce de abacaxi reservado. Acomode o abacaxi escorrido numa forma redonda (25cm de diâmetro) de fundo removível, previamente forrada com papel-manteiga, que já esteja untada e polvilhada com açúcar.
- Coloque a massa sobre o doce de abacaxi e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, durante 35 minutos.
- Após assar, tire do forno, espere esfriar e desenforme em uma travessa ou prato.
Do creme
- Em uma vasilha, reúna as gemas peneiradas, o leite, a maisena e a essência de coco (mistura de gemas). Deixe reservado.
- Em uma panela, ponha o leite condensado e o leite de coco, coloque em fogo médio e aqueça.
- Junte a mistura de gemas, mexa bem e não pare de mexer, até que engrosse e se forme um creme uniforme.
- Tire do fogo, passe para uma travessa, utilize plástico-filme para cobrir rente ao creme e coloque na geladeira para esfriar.
Da cobertura
- Adicione em uma panela, as claras e o açúcar. Coloque em fogo mínimo, não pare de misturar até que o açúcar se dissolva completamente. Tenha cuidado para as claras não ficarem cozidas.
- Quando você passa um pouco da mistura no meio dos dedos e não consegue mais sentir os grãos de açúcar, está no ponto certo.
- Passe para a batedeira essa mistura e bata vigorosamente em velocidade máxima até alcançar o ponto de merengue firme.
- Em seguida, junte o suco de limão, batendo ligeiramente, somente para agregar.
- Deixe reservado.
Montagem
- Para a montagem, tire o creme da geladeira, batendo durante 1 minuto na batedeira para garantir a homogeneidade. Vá cobrindo toda a parte de cima do bolo e distribua de forma homogênea
- Depois, acomode a cobertura sobre o creme, salpique coco ralado a gosto e coloque na geladeira durante 2 horas.
- Agora você já pode servir e degustar seu incrível bolo de abacaxi!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.