Bolo brigadeiro sem dúvida alguma é um clássico da confeitaria e uma paixão nacional, principalmente pelos chocólatras de plantão. Mesmo que você já tenha sua receita preferida de bolo brigadeiro, confira o passo a passo dessa versão e você com certeza vai se apaixonar!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Como fazer bolo brigadeiro
Para fazer bolo brigadeiro vamos precisar fazer 4 etapas de preparo que são: a massa do bolo brigadeiro, o recheio, a calda e a cobertura. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo para que o resultado seja um sucesso. Para a montagem do bolo brigadeiro, vamos divdir a massa a meio, dispor na forma, umedecer com a calda, colocar o recheio, cobrir com a outra metade da massa, umedecer novamente, e por último colocar a cobertura ganache. Para finalizar iremos decorar com granulado de chocolate, levar para gelar e depois é só se deliciar com o mais gostoso bolo brigadeiro do planeta!
Ingredientes da receita de bolo brigadeiro
Para o bolo
- 3 ovos
- 250 ml de leite
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de chocolate 50% cacau
- ¾ xícara(chá) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
Para o recheio
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 ½ caixinha de leite condensado
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 gramas de chocolate ao leite picado
- Granulado de chocolate para decorar
Para a calda
- 250 ml de leite
- ½ caixinha de leite condensado
Modo de preparo
Do bolo
- Na batedeira coloque os ovos e o a açúcar. Bata bem até obter um creme esbranquiçado. Adicione o óleo e o chocolate e bata um pouco mais.
- Adicione o leite aos poucos, e bata bem. Acrescente a farinha de trigo peneirada com o fermento, aos poucos, e bata bem a cada adição.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (34 cm x 24 cm) untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
Do recheio
- Numa panela coloque amanteiga, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate 50%.
- Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a aparecer o fundo da panela. O ponto correto é de brigadeiro mole.
- Despeje numa tigela e deixe esfriar.
Da calda
- Numa tigelinha coloque o leite e o leite condensado e misture bem.
Da cobertura
- Num recipiente coloque o chocolate picado e derreta em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
- Adicione o creme de leite e misture bem para obter um creme brilhante.
- Reserve.
Montagem
- Corte o bolo ao meio na horizontal. Disponha uma metade do bolo na forma onde foi assado bolo e umedeça com metade da calda.
- Despeje todo o recheio sobre o bolo umedecido e espalhe bem para ficar uniforme. Coloque a outra metade do bolo e umedeça com o restante da calda.
- Cubra com a cobertura, espalhe para nivelar e decore com o granulado de chocolate a gosto.
- Leve para gelar por 2 horas e sirva depois esse delicioso bolo brigadeiro!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.