A receita de peixe empanado com molho tártaro é muito gostosa e também sem segredos para se fazer. O peixe fica bem molhadinho por dentro, super suculento, com uma fina camada crocante por fora. E para melhorar ainda mais, é acompanhado por um molho tártaro de dar água na boca. Vamos aprender!
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Como fazer peixe empanado
O primeiro passo dessa receita é cortar o peixe e deixá-lo marinando em sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Enquanto nosso peixe fica marinando, vamos preparar o molho tártaro. Para tanto, vamos misturar maionese, mostarda, cenoura ralada, pepino japonês cortado em cubinhos, suco de meio limão e cheiro-verde picado. Em seguida, vamos tirar nosso peixe da marinada e empaná-lo com um pouco de farinha de trigo temperada com sal e pimenta-do-reino a gosto. Para finalizar, basta fritar o peixe empanado e servi-lo acompanhado do molho tártaro.
Ingredientes da receita de peixe empanado
- 1 kg de postas de peixe da sua preferência
- 1 e ½ xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de maionese
- 1 cenoura média ralada
- 1 pepino japonês ralado
- ½ maço de cheiro-verde picado
- 3 limões (suco e raspas)
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Comece cortando as postas de peixe em pedaços iguais. Em seguida, coloque o peixe para marinar com sal, pimenta-do-reino e o suco de dois limões.
- Para o molho tártaro, adicione em um bowl: a maionese, a mostarda, o suco e as raspas de 1 limão e a mostarda e mexa bem.
- Acrescente os demais ingredientes no bowl: cenoura, pepino japonês e cheiro-verde. Misture tudo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve na geladeira.
- Tempere a farinha de trigo com sal e pimenta-do-reino e empane o peixe. Como o peixe estava marinando, sua própria umidade servirá para fixar a farinha.
- Frite por imersão em óleo na temperatura média por, aproximadamente, 5 minutos.
- Sirva com o molho tártaro!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.