Essa receita de Sobremesa Especial de Natal da Tia certamente será um grande aliado na hora de preparar a refeição para a família ou um lanche rápido para os amigos. Hoje compartilho com vocês essa receitinha que, além de ser fácil de fazer, ela também é extremamente versátil, podendo ser adaptada para diversos paladares. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma refeição saborosa e nutritiva que agradará a todos.
Fico muito contente em compartilhar esta deliciosa receita. Esta receita é uma das minhas favoritas e é super fácil de fazer que qualquer pessoa pode fazer em casa. Faça também, você vai gostar!
Receita de Sobremesa de Natal da Tia Val
Para preparar esta sobremesa italiana, você precisa entender a receita do Tiramisu. Seus componentes incluem camadas de biscoito champanhe misturado com café, um creme feito de queijo mascarpone, ovos, açúcar e vinho Marsala misturado com cacau em pó.
Ingredientes do Creme:
- 150 gramas Açúcar refinado;
- 50 gramas Água filtrada;
- 80 gramas Gemas de ovo;
- 6 gramas gelatina incolor em pó (hidratar com 50g água gelada);
- 300 gramas Creme de leite pasteurizado (fresco com 35% gordura);
- 25 gramas Amaretto (pode substituir por Rum).
Modo de preparo do Creme:
- Primeiramente, faça uma calda de açúcar com a água até atingir 110C graus.
- Então, enquanto isso bata as gemas na batedeira até esbranquiçar.
- Quando a calda atingir a temperatura, verta nas gemas, aos poucos, batendo sempre.
- Enquanto isso, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly mole, cuidado para não bater demais e perder o ponto.
- Logo em seguida, você vai adicionar o mascarpone no chantilly, então se ele já estiver no ponto, quando bater com o mascarpone, vai tudo virar manteiga.
- Derreta a gelatina já hidratada.
Ingredientes da Calda de Café:
- 80 gramas Café coado forte;
- 40 gramas Açúcar refinado;
- 5 gramas Rum;
- 3 gramas Licor de café (opcional).
Preparo da calda:
-
Misture todos os ingredientes com o café ainda quente. Reserve.
Montagem:
- Primeiramente, peneire um pouco de cacau em pó no fundo do tabuleiro.
- Logo depois, Coloque uma cama de biscoito champagne na base deste recipiente e molhe com a calda de café.
- Então, coloque uma camada de creme e repita esta mesma ordem até finalizar seus componentes.
- Finalize com uma última camada de creme e polvilhe cacau em pó.
- Por fim, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. 24 horas é o ideal.
- Por último, você pode manter as sobras de tiramisu, cobertas, na geladeira por até uma semana após prepará-lo.
- Afinal, você também pode congelar!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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