Faço questão de compartilhar essa receita de Batata com carne seca e requeijão que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Batata com carne seca e requeijão sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Batata com carne seca e requeijão
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes
- 3 unidades de batata grandes sem casca;
- 2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada;
- 1 colher (sopa) de óleo 1 unidade de cebola média picada;
- 2 dentes de alho bem picados;
- 300 gramas de carne de sol dessalgada, cozida e desfiada;
- 1 unidade de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada;
- 200 gramas de requeijão;
- sal a gosto;
- pimenta-do-reino a gosto.
Modo de Preparo
- Afervente a batata por 10 minutos.
- Depois de fria, deixe na geladeira por 3 horas.
- Aqueça o óleo e doure levemente a cebola e o alho.
- Junte a carne desfiada e refogue por 3 minutos.
- Adicione a pimenta e o requeijão, misture e retire do fogo.
- Retire a casca das batatas e rale no ralo grosso.
- Tempere com sal e pimenta e misture com cuidado.
- Aqueça uma frigideira com 20 cm de diâmetro ou omeleteira e unte-a com óleo.
- Coloque metade da batata e aperte levemente, subindo um pouco na lateral.
- Recheie com a mistura de carne e cubra com a batata restante, apertando levemente.
- Deixe dourar e passe para um prato ou tampa de panela para virar.
- Transfira novamente para a frigideira e deixe dourar do outro lado.
- Faça o mesmo com a massa e o recheio restante.
- Dica: use uma frigideira pequena para preparar esta receita.
- Em uma vasilha, misture a batata, o ovo, a manteiga, a maisena, a farinha, sal e pimenta até obter um purê liso. Em uma frigideira antiaderente untada, faça uma camada com metade do purê de batata, uma com o recheio, uma com o Catupiry e outra com o restante do purê.
- Leve ao fogo baixo por 10 minutos ou até firmar e dourar levemente. Vire sobre um prato e vire novamente sobre a frigideira para dourar do outro lado. Sirva em seguida, polvilhado com cheiro-verde.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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