Essa Receita de Panetone tradicional caseiro é uma daquelas precisa guardar na memória! É perfeita para dias alegres e dias tristes, em que tudo que precisamos é um de carinho em forma de comida. O cheiro de bolo no forno só me trás boas lembranças, aconchego, carinho, mãe, provar um pedacinho caprichado assim que ele tá saindo do forno é minha tentação!
Se você estava buscando um Bolo Panetone tradicional caseiro incrível? Acredite! Você encontrou a receita que vai conquistar você, sua família, amigos, convidados e com certeza render MUITOS elogios. Essa receita estava perdida em umas anotações antigas da minha mãe por sorte achei ela e estou compartilhando com vocês.
Receita de Panetone tradicional caseiro
Eu estou apaixonada por esse Bolo Panetone tradicional caseiro. Sem sombra de dúvidas é o bolo mais gostoso e cheiroso que fiz esse ano. Duvido que você não vá se apaixonar também. Abaixo da receita muitas dicas para vocês que vão fazer toda a diferença na hora de fazer o bolo perfeito. ensino como deixar o bolo fofinho, como assar corretamente, os cuidados para não errar e mais.
Ingredientes:
Massa:
- 6 gemas;
- 200g de margarina;
- 300ml de leite morno;
- 150g de açúcar;
- 1kg de farinha de trigo;
- 60g de fermento biológico fresco;
- 2 colheres de sopa de emulsificante;
- 2 colheres de sopa de essência de panetone;
- 1 colher de sopa de essência de baunilha;
- 1 colher de sobremesa de raspas de laranja;
- 1 colher de café de raspas de limão;
- ½ colher de café de sal.
Recheio e a Montagem:
- 2 xícaras de chá de frutas cristalizadas;
- 1 xícara de chá de uvas passas;
- 16 colheres de café de margarina gelada;
- 4 formas de panetone de 500g cada;
- 12 palitos de churrasco.
Como Fazer Panetone tradicional caseiro:
- Dissolva o fermento biológico no leite morno.
- Em uma tigela grande, coloque o fermento biológico dissolvido e adicione todos os demais ingredientes da massa.
- Amasse bem e sove a massa durante 15 minutos dentro da própria tigela.
- Ela estará meio grudenta, mas é normal.
- Abra a massa sobre uma bancada enfarinhada e acrescente as frutas cristalizadas e as uvas passas.
- Feche a massa e amasse bem, para o recheio se espalhar.
- Se as suas mãos estiverem grudando, lave-as e unte-as com óleo.
- Volte a massa à bacia e deixe crescer, tampada por um pano, por 50 minutos.
- Divida a massa em 4 partes iguais, coloque nas formas de panetone e deixe crescer por mais 50 minutos.
- Coloque 4 colheres de café de margarina gelada sobre cada um dos panetones.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 35 minutos ou até dourarem.
- Se quiser, depois que o panetone esfriar, cubra-o com glacê feito com açúcar de confeiteiro e leite até obter o ponto desejado (mais leite, para um glacê fluido e menos leite para um glacê mais durinho).
Abaixo temos Dicas Gratuitas que você vai amar!
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Forma de bolo: Tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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