Faço questão de compartilhar essa receita de Bolinhos de grão de bico e quinoa que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Bolinhos de grão de bico e quinoa sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Bolinhos de grão de bico e quinoa
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 1 lata (240g/8 onças) de grão de bico escorrido
- 90g (1/2 chávena) de quinoa, enxaguada
- 60g (3 onças) de nozes moídas
- 1 cebola média cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 75g (4 onças) de pão ralado ou migalhas de grão de bico
- 15g (2 onças) de levedura nutricional (opcional)
- 1 colher de chá de sementes de cominhos
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 colher de chá de ervas secas (orégãos, tomilho ou uma mistura)
- 1 colher de chá de flocos de pimenta coreana (opcional para aquecer)
- Sal, a gosto
Modo de preparo
1.º Cozinhe a Quinoa:
- Enxague bem a quinoa e coloque-a numa panela com água (proporção de 2:1 de água para quinoa).
- Cozinhe durante cerca de 15 minutos até ficar totalmente cozinhado e fofo. Escorra o excesso de água e reserve.
2.º Prepare o grão de bico:
- Escorra o grão-de-bico e esmague-o com um garfo numa tigela grande.
- Também pode usar um processador de alimentos para obter uma textura mais suave.
3.º Refogue Cebola e Alho:
- Numa panela ligeiramente untada com óleo, refogue a cebola picada em lume médio até ficar macia (cerca de 3-4 minutos).
- Adicione o alho picado e as sementes de cominhos, cozinhando por mais um minuto até ficarem perfumados.
4.º Misture os ingredientes:
- Na tigela com o puré de grão de bico, adicione a quinoa cozida, a cebola e o alho salteados, as nozes moídas, o pão ralado (ou migalhas de grão de bico) e o fermento nutricional (se usar).
- Tempere com pimentão doce, ervas secas, flocos de pimenta coreana (opcional) e sal a gosto.
- Misture tudo bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
5.º Forme as bolas:
- Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C).
- Unte ligeiramente ou forre um tabuleiro com papel manteiga.
- Usando as mãos, forme bolas de 30g com a mistura e coloque-as no tabuleiro preparado.
- Pulverize ligeiramente ou pincele as bolas com óleo para as ajudar a ficarem crocantes no forno.
6.º Asse:
- Leve ao forno durante 15 minutos ou até que as bolinhas estejam douradas e ligeiramente crocantes por fora.
- Sugestões de Servir:
- Com Molho: Sirva com iogurte sem leite, natas ou molho de tomate picante.
- Com Salada: Combine com uma salada verde fresca para uma refeição completa e nutritiva.
- Lanche ou Aperitivo: Desfrute como um snack ou aperitivo rico em proteínas com molho.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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