Faço questão de compartilhar essa receita de Batatas na frigideira e bifes com manteiga de alho que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Batatas na frigideira e bifes com manteiga de alho sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Batatas na frigideira e bifes com manteiga de alho
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 4 bifes de carne (preferencialmente cortes como alcatra, picanha ou contrafilé)
- 4 batatas grandes, cortadas em rodelas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de salsa fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
- Manteiga de alho a gosto
Modo de preparo
Preparo das Batatas:
- Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- Adicione as rodelas de batata à frigideira e cozinhe até que estejam douradas e crocantes de ambos os lados, o que deve levar aproximadamente 8-10 minutos para cada lado.
- Retire as batatas da frigideira e reserve em um local aquecido.
Preparo dos Bifes:
- Na mesma frigideira, reduza para fogo médio e derreta a manteiga.
- Adicione o alho picado e refogue até que esteja perfumado, cerca de 1-2 minutos.
- Coloque os bifes na frigideira e cozinhe de acordo com a preferência de ponto da carne (aproximadamente 3-5 minutos de cada lado para bifes ao ponto médio).
- Retire os bifes da frigideira e deixe-os descansar por alguns minutos para que os sucos se redistribuam.
Finalização e Serviço:
- Sirva os bifes acompanhados das batatas fritas.
- Regue com a manteiga de alho da frigideira e polvilhe com salsa picada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Dicas para Perfeição:
- Armazenamento das Batatas: Mantenha as batatas em local fresco e escuro para evitar que germinem e mantenham a firmeza.
- Qualidade da Carne: Opte por comprar os bifes no dia do preparo para garantir a frescura e qualidade da carne.
- Cuidado com a Manteiga: Evite superaquecer a manteiga para que não queime; deve estar quente o suficiente para cozinhar o alho sem fumegar.
- Paciência com as Batatas: Não mexa constantemente nas batatas na frigideira; permita que elas dourarem bem antes de virar para o outro lado.
- Temperatura dos Bifes: Antes de cozinhar, deixe os bifes atingirem a temperatura ambiente para garantir que cozinhem de maneira mais uniforme.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.