O suflê de bacalhau é a opção perfeita para preparar no almoço de feriado para a família. É uma receita irresistível, prática e cheia de sabores que com certeza todos vão amar. Confira a receita de suflê de bacalhau do Canal A Casa da Carol e faça esse prato pra lá de maravilhoso.
Como fazer suflê de bacalhau
Para a receita de suflê de bacalhau, vamos começar preparando o recheio em uma panela com azeite, então colocamos a cebola e alho para fritar. Acrescentamos o pimentão e a azeitona para serem refogadas. Juntamos o bacalhau desfiado e dessalgado, a salisinha e misturamos tudo muito bem. Reservamos. Para o suflê, em uma panela colocamos o leite, farinha de trigo e mexemos bem até dissolver. Acrescentamos a margarina e levamos ao fogo para engrossar. Acrescentamos as gemas, batatas cozidas, recheio de bacalhau e mexemos. Por último, adicionamos as clavas em neves e misturamos. Transferimos para um refratário com manteiga e farinha de rosca, colocamos o queijo muçarela por cima e levamos para o forno para assar até gratinar. Sirva e deguste seu maravilhoso suflê de bacalhau.
Você gosta de cozinhar? Então vem comigo que eu vou te ensinar uma receita deliciosa! Com apenas alguns ingredientes e seguindo o passo a passo abaixo, você vai preparar uma delícia que todo mundo vai adorar. Não tem erro! E se quiser deixá-la ainda mais especial, compartilhe suas dicas nos comentários.
Ingredientes da receita de suflê de bacalhau
Para o recheio
- 800g de bacalhau desfiado e dessalgado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Azeitona a gosto
- ½ pimentão picado
- Salsinha a gosto
Para o suflê
- 500ml de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 gemas
- 5 batatas médias amassadas
- 3 claras em neve
- Queijo muçarela a gosto
Modo de preparo
Preparo do recheio
- Em uma panela coloque azeite, aguarde esquentar e adicione a cebola.
- Ao fritar a cebola, adicione o alho e deixe fritar.
- Acrescente o pimentão e a azeitona. Misture e deixe fritar por aproximadamente 1 minuto.
- Junte o bacalhau e misture bem até todos os ingredientes incorporarem.
- Adicione a salsinha e misture .
- Retire do fogo e reserve,
Preparo o suflê
- Em uma panela, adicione o leite, farinha de trigo e misture bem até a farinha dissolver.
- Acrescente a margarina e leve ao fogo até engrossar.
- Retire do fogo e acrescente as gemas. Misture bem.
- Transfira para outro recipiente e junte as batatas. Misture.
- Acrescente o recheio de bacalhau e mexa até incorporar.
- Bata as claras em neves e incorpore ao suflê.
- Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca.
- Transfira o suflê de bacalhau para o refratário e cubra com queijo muçarela.
- Leve para o forno por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo a médio ou até que a muçarela esteja fratinada.
- Sirva-se e aproveite esse maravilhoso suflê de bacalhau.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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