Provar um queijo fresco no café da tarde é uma delícia e poder fazer isso com um queijo minas caseiro é surreal. Afinal, quem não ama saborear um queijo fresquinho, sem conservantes e com o prazer de dizer que foi você mesmo que fez? Faça essa receita de queijo minas caseiro ensinada pelo Canal Receitas do Will e apaixone-se!
Como fazer queijo minas caseiro
Para fazer esse queijo minas caseiro, usaremos só 3 ingredientes fáceis de conseguir em supermercados, padarias ou agropecuárias. Estamos falando de coagulante líquido, leite, e sal. Além disso usaremos apenas água! Preparar esse queijo minas caseiro é muito simples! Primeiro, coalhamos o leite e deixamos descansar. Depois, separamos a massa do soro e pressionamos em uma forma de queijo. Deixamos descansar por 12 horas de cada lado e depois levamos à geladeira por 2 dias para o queijo apurar o sabor. Depois é só saborear essa delícia de queijo minas!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Ingredientes da receita de queijo minas caseiro
- 6 ml de coagulante líquido (~1 colher de chá)
- 100 ml de água filtrada
- 6 litros de leite pasteurizado (ou leite fresco)
- 200 ml de água morna
- 1 colher de sopa de sal
Modo de preparo
- Dissolva o coagulante líquido na água filtrada e reserve.
- Em um balde limpo ou bacia limpa, coloque o leite pasteurizado e o coagulante líquido diluído.
- Misture bem e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Corte a massa do queijo delicadamente com uma faca e adicione a água morna, tornando a mexer.
- Deixe descansar por mais 20 minutos e depois coe o soro por uma peneira, reservando uma pequena parte do soro dentro do balde ou bacia.
- Adicione o sal e misture bem, passando para uma forma de queijo sobre um refratário em seguida.
- Pressione bem a massa do queijo para tirar a maior quantidade de soro possível e deixe o queijo descansar por 12 horas.
- Vire o queijo depois desse tempo para tirar o soro dos dois lados e deixe descansar por mais 12 horas.
- Deixe o queijo por dois dias na geladeira e depois é só saborear essa delícia de queijo minas caseiro!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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