Pão caseiro integral ótimo para comer quentinho com a manteiga derretendo

Você sabia que é possível fazer em casa um sensacional pão caseiro integral, que nada fica devendo ao industrializado e vai surpreender a todos? Essa maravilha de pão 100% integral, saudável e nutritivo, traz uma bela apresentação, com uma massa fofinha e delicioso sabor! Confira a receita do Canal Delícias da Cíntia e faça o espetacular pão caseiro integral, que fará sucesso em sua mesa! 

Como fazer pão caseiro integral

Para o pão caseiro integral, com um preparo descomplicado, precisaremos de: manteiga ou margarina com sal, farinha de trigo integral, leite, açúcar mascavo, fermento biológico seco e ovos. Começaremos colocando numa vasilha espaçosa o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e o leite morno, misturando bem com um fouet. Juntaremos os ovos e misturarmos mais um pouco. Acrescentaremos ¼ da farinha de trigo integral e vamos misturar com o fouet. Cobriremos com plástico-filme, seguido de um guardanapo limpo e deixaremos descansar por meia hora. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu divino pão caseiro integral!

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Ingredientes da receita de pão caseiro integral

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina com sal (50g)
• 4 e ⅔ xícaras (chá) de farinha de trigo integral (780g)
• 2 copos americanos de leite integral morno (400ml)
• 1 gema (para pincelar)
• 2 colheres (sopa) bem cheias de açúcar mascavo (50g)
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
• 2 ovos inteiros

Obs.: A medida da xícara é de 240ml e do copo é de 200ml (americano).

Modo de preparo

1. Numa bacia, adicione o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e o leite morno, mexendo muito bem com um fouet para dissolver o fermento.
2. Acrescente os ovos e mexa um pouco mais.
3. Junte ¼ da quantidade total de farinha de trigo integral e vá mexendo com o fouet. A massa vai ficar com uma textura de bolo.
4. Cubra com plástico-filme e depois com um guardanapo limpo e mantenha em repouso por 30 minutos.
5. Após esse tempo, mexa a massa com uma colher de pau para retirar um pouco do ar, inclua a manteiga ou margarina com sal e mexa para agregar.
6. Em seguida, comece a adicionar o restante da farinha, batendo bem com a colher, para não ficar nenhum gruminho.
7. Quando a massa pesar, retire a colher e passe a sovar com as mãos, adicionando a farinha até dar o ponto (a quantidade de farinha pode variar)
8. O ponto correto é uma massa macia, fácil de sovar e que não grude nas mãos.
9. Assim que a massa chegar no ponto, polvilhe farinha na bancada, transfira a massa para ela e vá sovando por uns 15 minutos, até ficar homogênea, não grudando mais na bancada.
10. O próximo passo é fazer uma bola com a massa, pincelar um fio de azeite na bacia, colocar a massa, cobrir com plástico-filme e depois com um guardanapo limpo e deixar descansar por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
11. A massa tendo descansado e crescido, amasse um pouco com as mãos para retirar o ar e voltar ao início da fermentação.
12. Unte a bancada com azeite, coloque a massa e ajeite com as mãos para cortá-la ao meio.
13. Pegue cada uma das partes e abra com o auxílio de um rolo, fazendo um retângulo com aproximadamente 5 mm de espessura.
14.  Enrole o pão como se fosse um rocambole, apertando na parte final para não abrir quando for assar.
15. Role o pão na bancada e aperte levemente nas laterais para ficar no tamanho da forma. Repita o mesmo procedimento para moldar o outro pão.
16. Acomode os pães nas formas de pão (24cm x 11cm x 0,6cm), untadas com margarina e polvilhadas com farinha de trigo integral.
17. Aperte levemente por cima com as mãos para os pães ficarem acomodados, cubra com um guardanapo e deixe descansar até dobrar de tamanho, por cerca de 40 minutos.
18. Decorrido esse tempo, pincele os pães com a gema de ovo, polvilhe com farinha integral e faça alguns cortes com uma faca bem afiada.
19. Ponha essas formas dos pães dentro de outra forma maior e eve para assar em forno pré-aquecido a 180°C, por cerca de 40 minutos ou até que estejam bem crescidos e dourados.
20. Retire, sirva e delicie-se com seu fantástico pão caseiro integral!