O bolo de abacaxi é aquela receita para ninguém colocar defeito. Uma massa amanteigada, bem leve e molhadinha, um recheio de abacaxi muito saboroso e um creme de cobertura que todos vão elogiar! Essa dica do Canal GORDICES DA TEKA vai ser o sucesso do seu café ou da sua festa de aniversário. Em qualquer ocasião, ninguém vai conseguir resistir à essa delícia! Confira o passo a passo a seguir e experimente fazer esse bolo de abacaxi gelado incrível!
Como fazer bolo de abacaxi
Para fazer esse bolo de abacaxi vamos usar ingredientes que talvez você já possua na sua despensa como, ovos, açúcar, manteiga, leite, farinha de trigo e fermento químico em pó. Para fazer a massa do nosso bolo de abacaxi, vamos bater as gemas, o açúcar e a manteiga até formar uma pastinha aveludada. Incorporamos a farinha e o leite e batemos até homogeneizar. Finalizamos com o fermento e as claras em neve. Levamos o bolo para assar em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 45 minutos. Despejamos a calda de leite condensado, leite de coco e leite por cima do bolo assado e deixamos a massa absorver a calda. Enquanto isso, preparamos o recheio cozinhando o abacaxi com o açúcar e a água por 5 minutinhos. Colocamos por cima do bolo e preparamos o creme da cobertura para finalizar o nosso bolo. Decoramos com o coco ralado e levamos à geladeira por 3 horas para servirmos bem geladinho nosso bolo de abacaxi! Bom apetite!
Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.
Ingredientes da receita de bolo de abacaxi
Para a massa
- 4 gemas
- 1 xícara de chá de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga (ou margarina com 70% ou mais de lipídios)
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de chá de leite morno
- 4 claras
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a calda
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 xícara de chá de leite
- coco ralado a gosto
Para o recheio
- 2 xícaras de chá de abacaxi picado
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Para a cobertura
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 2 e 1/2 xícaras de chá de leite
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- essência de baunilha a gosto
- coco ralado a gosto
Modo de preparo
Da massa
- Na batedeira, coloque as gemas, o açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos, ou até obter uma pasta bem clarinha e aveludada.
- Adicione a farinha de trigo e misture com uma espátula apenas para incorporar um pouco da farinha.
- Adicione o leite morno e continue batendo com a batedeira apenas até a massa homogeneizar.
- Em outra tigela, bata as claras em neve até ficar bem firme.
- Incorpore o fermento na massa e, em seguida, as claras em neve. Não misture demais para não perder a textura.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45 minutos.
Da calda
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco e o leite.
- Faça furinhos no bolo assado e despeje a calda por cima. Se desejar, adicione coco ralado.
- Deixe o bolo absorver bem a calda. Reserve.
Do recheio
- Em uma panela, misture o abacaxi, o açúcar e a água.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos com a panela tampada.
- Deixe esfriar por alguns minutos e despeje por cima do bolo com a calda.
Da cobertura
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite condensado.
- Misture o leite, ligue o fogo e cozinhe até engrossar, sem parar de mexer para não queimar nem empelotar. Em cerca de 7 a 8 minutos, o creme já estará no ponto e o amido bem cozido.
- Desligue o fogo, misture o creme de leite e a essência de baunilha e espere o creme esfriar levemente.
- Despeje por cima do bolo, finalize com o coco ralado e espere amornar.
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas.
- Seu bolo de abacaxi gelado já está pronto e pode ser servido! Aproveite essa delícia refrescante e super saborosa!
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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.