O bolo gelado de coco é uma deliciosa sobremesa de textura úmida, unida com a doçura do coco, a acidez do abacaxi e a maciez do creme resultando numa explosão de sabores. Basta seguir o passo a passo dessa versão e faça o melhor bolo gelado de coco que você já fez na vida!
Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.
Como fazer bolo gelado de coco
Para fazer bolo gelado de coco iremos precisar de farinha de trigo, óleo, açúcar, coco ralado, leite de coco, fermento em pó, gemas e claras. Vamos misturar os ingredientes da massa do bolo gelado de coco, seguindo a sequência de adição, despejar numa forma retangular untada e enfarinhada e assar o bolo gelado de coco por aproximadamente 30-35 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo tanto do preparo da calda, do doce de abacaxi, como também da cobertura e da montagem na forma. Depois disso iremos cobrir com plástico filme, gelar de um dia para o outro, retirar da geladeira e servir essa maravilha de bolo gelado de coco!
Ingredientes da receita de bolo gelado de coco
Para o bolo
- 1 xícara(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de óleo
- ½ xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de coco ralado
- 1 vidro de leite de coco
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 2 gemas
- 2 claras
Para a cobertura
- 2 ½ xícaras(chá) de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina
- 5 colheres(sopa) de maisena
- Coco em flocos a gosto para polvilhar
Para o doce de abacaxi
- ½ xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
- 1 abacaxi picado em cubinhos
Para a calda
- 1 xícara(chá) de leite + 3 colheres(sopa) de leite condensado
Modo de preparo
Do bolo
- Na tigela coloque as gemas e metade do açúcar e bata bem com um fouet. Adicione o restante do açúcar e bata um pouco mais.
- Acrescente as claras e bata muito bem. Coloque o óleo, o leite de coco, a farinha de trigo peneirada e mistura para incorporar todos os ingredientes.
- Por último adicione o fermento e o coco ralado e mexa levemente para agregar.
- Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Da calda
- Coloque numa panela o açúcar, a água e o abacaxi em cubinhos. Leve ao fogo médio, até ferver, reduzir bem o líquido e o abacaxi cozinhar e ficar transparente.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
Da cobertura
- Coloque numa panela o leite condensado a maisena e misture bem para dissolver totalmente e adicione o leite, a manteiga ou margarina.
- Misture bem, e leve ao fogo, mexendo sempre até ferver, engrossar, deixe cozinhar por mais 1 minuto. Acrescente o creme de leite, misture bem e retire do fogo.
Montagem
- Coloque metade da cobertura na mesma forma onde foi assado o bolo. Disponha o bolo por cima e regue com a calda de leite + leite condensado.
- Adicione o doce de abacaxi e espalhe bem. Cubra com o restante da cobertura, polvilhe coco ralado em flocos, cubra com plástico filme e leve para gelar até o dia seguinte.
- Retire da geladeira, e se delicie com esse espetáculo de bolo gelado de coco!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.