Ninguém vai resistir se você preparar um delicioso e econômico empadão de palmito, que fica dos deuses! Essa gostosura, perfeita para o lanche, com uma massa podre e um farto recheio de palmito, vai deixar todo mundo com água na boca! Não perca tempo, confira a receita do Canal Isamara Amâncio e faça o espetacular empadão de palmito, que será muito elogiado!
Como fazer empadão de palmito
Para a receita de empadão de palmito, para fazer a massa, colocaremos numa bacia: a farinha de trigo, vamos abrir um buraco no meio, acrescentar a banha de porco, os ovos e o sal, amassando e agregando aos poucos a farinha, transferindo para uma bancada e massageando, até obter uma massa homogênea, levando para gelar por 1 hora. Para o recheio de palmito e a montagem do empadão, seguiremos corretamente o passo a passo da receita. Após assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora, ou até ficar dourada na parte de cima. Sirva e saboreie seu fantástico empadão de palmito!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Ingredientes da receita de empadão de palmito
Para a massa
- 1 e ½ xícara (chá) de banha de porco (300g) ou manteiga, ou margarina
- 4 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (610g)
- 2 colheres (chá) rasas de sal
- 3 ovos inteiros
Para o recheio
- 13 azeitonas pretas sem caroço
- 2 xícaras (chá) de água (420ml)
- 1 colher (sopa) rasa de cebolinha picadinha
- 2 colheres (chá) rasa de sal
- ½ colher (chá) rasa de pimenta-do-reino branca
- ½ colher (sopa) rasa de alho ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo
- ⅓ xícara (chá) de cebola ralada
- ½ xícara (chá) de água (110ml)
- 1 ovo cozido cortado em pedaços
- ½ xícara (chá) de ervilhas congeladas
- 2 colheres (sopa) rasa de salsinha picadinha
- 1 ovo para pincelar
- ½ colher (sopa) rasa de colorau
- ½ xícara (chá) de palmito picadinho
- 210g de palmito cortado em rodelas cortado na espessura de mais ou menos 1cm
- 1 xícara (chá) de tomate picadinho
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo (70g)
- 1 ovo inteiro
Modo de preparo
- Para a massa de empadão, adicione numa bacia a farinha de trigo e abra uma cavidade no centro, ponha a banha de porco, os 3 ovos e o sal, massageando e incorporando a farinha, passando para uma bancada e amassando até conseguir uma massa homogênea.
- Adicione a massa num saco plástico e leve para a geladeira por 1 hora.
- Nesse meio tempo, prepare o recheio, adicionando numa panela: 2 colheres (sopa) de óleo, aqueça e ponha a cebola ralada, dourado levemente.
- Junte o alho, refogue rapidamente, acrescentando o tomate picadinho, mexendo em fogo médio e apertando levemente.
- Ponha o palmito picado, 2 xícaras (chá) de água, misture e tempere com: sal, pimenta-do-reino, colorau, salsinha e cebolinha, mexendo e deixando ferver durante 1 minuto. Desligue o fogo.
- Prepare uma misturinha para adicionar no refogado de palmito, colocando numa tigelinha: ½ xícara (chá) de água, ½ xícara (chá) de farinha de trigo e um ovo inteiro, mexendo bem.
- Volte a panela do refogado de palmito ao fogo médio e acrescente a misturinha, mexendo bem e cozinhando por uns 5 minutos, para engrossar e a farinha ficar cozida.
- Ponha as ervilhas congeladas, mexa, apague o fogo e passe para uma assadeira, para esfriar. Para que o recheio esfrie rapidamente e dure mais sem azedar, você pode colocar um pano embaixo da assadeira e levar ao freezer ou à geladeira, ou então, prepare uma vasilha com água e gelo, adicione a panela dentro e deixe esfriar.
- Retire a massa da geladeira, divida ao meio, e numa bancada adicione-a entre dois plásticos abrindo com um rolo, deixando-a bem maior que a forma escolhida por você.
- Retire o plástico de cima da massa e com o auxílio do plástico de baixo, jogue a massa por cima da forma, ajeitando-a e tirando os excessos.
- Ponha o recheio que já deve estar frio por cima da massa, espalhe bem e cubra com rodelas de palmito, adicionando o ovo cozido cortado em pedaços, nos espaços livres, espalhando também as azeitonas pretas sem caroço.
- Abra a outra metade da massa da mesma forma e adicione-a por cima da forma, apertando com as mãos para dentro, na borda toda, vedando bem e retirando os excessos.
- Bata bem um ovo e pincele toda a superfície da torta, levando para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora ou até dourar por cima.
- Retire do forno, aguarde amornar, sirva e deguste seu maravilhoso empadão de palmito!
Obs.: se sobrar massa, você pode usar para enfeitar, congelar por até um mês, usar para fazer empadinhas ou até mesmo para outro fundo de torta.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.