Quando eu via foto de bolo muito bonito pensava “esse eu não consigo fazer”. Mas essa receita de Bolo trufado de abacaxi é muito fácil, eu acertei de primeira, claro que precisa de um pouco de atenção, mas o resultado vale cada segundo do seu tempo! Esse bolo além de encantar só de ver ele pronto, você vai conquistar todo mundo, cada mordida é como provar um pedacinho do céu.
Não importa a ocasião, esse Bolo trufado de abacaxi se encaixa perfeitamente! Algumas dúvidas que eu sempre tinha, eu aprendi com as dicas que tem aqui no site para fazer bolos mais “chiques” hoje não erro a mão em nenhum, de tão famoso que ficou aqui onde moro, eu pego até encomenda dele.
Receita de Bolo trufado de abacaxi
Eu já amo comer bolo, e melhor ainda é conquistar os elogios da família e amigos, essa receita passou a ser uma das minhas favoritas, eu fiz um para uma amiga, que indicou para outra e foi indo, agora consigo fazer uma renda extra com esse Bolo trufado de abacaxi, o que me da trabalho é que sempre tenho que fazer um aqui pra casa, minhas filhas e minhas netas não passam um domingo sem me cobrar esse bolo.
Ingredientes massa:
Para a Massa
- 6 ovos frescos
- 3 xícaras de farinha de trigo com fermento (se não tiver, pode usar a farinha normal e acrescentar 1 colher de sopa de fermento em pó)
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de água
- 100 ml de óleo
Para o Recheio
- 1 abacaxi grande, picado bem miúdo, cozido sem água e com 1 xícara de açúcar por cerca de 15 a 20 minutos
- 1 kg de chocolate branco nobre de excelente qualidade
- 2 latas de creme de leite sem o soro
- 2 colheres de conhaque
- 1 colher de essência de abacaxi
Para a Calda
- 1 litro de água
- Metade das cascas do abacaxi
- 1 xícara de açúcar
- Cerca de 4 cravos
Modo de preparo
Passo 1: Preparando a Massa
- Comece batendo as claras até ficarem em neve. Em seguida, acrescente as gemas e o açúcar e continue batendo até formar um creme fofo. Ferva a água e o óleo juntos e adicione à mistura, desligando a batedeira em seguida.
- Transfira tudo para uma tigela grande e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com um fouet. Se estiver usando farinha sem fermento, adicione o fermento por último.
Passo 2: Preparando o Recheio
- Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, o conhaque, a essência de abacaxi e o abacaxi cozido.
- Deixe na geladeira por 2 a 3 horas para que a trufa adquira consistência.
Passo 3: Preparando a Calda
- Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver por cerca de 20 minutos. Certifique-se de deixar esfriar antes de usar no bolo.
Montando e Decorando o Bolo Trufado de Abacaxi
Agora que temos todos os componentes, é hora da montagem e decoração. Divida o bolo em duas ou três partes, molhe cada camada com a calda e espalhe o recheio entre elas.
Cubra o bolo com chantilly ou outra cobertura de sua preferência e decore com raspas de chocolate branco.
Dicas Extra
- Gosto de montar o bolo na mesma forma que usei para assar.
- Após a montagem, cubra bem e deixe na geladeira de um dia para o outro antes de virá-lo no prato de servir.
- Esta receita se ajusta bem a uma forma retangular de 35X25X7 cm ou a uma redonda de 32 cm de diâmetro e 7 cm de altura.
- Para obter um bolo de chocolate, basta acrescentar 1 xícara de chocolate em pó junto com a farinha de trigo.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.