Bolo de leite ninho é um clássico da confeitaria e também uma paixão nacional. Nessa versão diferenciada tem uma textura de massa úmida que desmancha na boca, que unida à doçura da cobertura cremosa define o bolo de leite ninho como um manjar dos deuses! Só faz agora!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Como fazer bolo de leite ninho
Para fazer bolo de leite ninho iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, água, leite ninho, manteiga, gemas, claras em neve e fermento em pó. Vamos bater na batedeira os ingredientes da massa do bolo de leite ninho, despejar numa forma de furo central untada e enfarinhada e assar por 50 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar o bolo de leite ninho do forno, regar com a calda, com o bolo ainda na forma e deixar penetrar bem. Na sequência vamos desenformar numa travessa e cobrir o bolo de leite ninho com a cobertura preparada seguindo o passo a passo. Polvilhar leite ninho e saborear cada fatia cremosa desse espetacular bolo de leite ninho!
Ingredientes da receita de bolo de leite ninho
Para o bolo
- 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 1 ½ xícara(chá) de açúcar
- 1 xícara(chá) de água
- ½ xícara(chá) de leite ninho
- ½ xícara(chá) de manteiga
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 colher(sopa) rasa de fermento em pó
Para a calda
- ½ xícara(chá) de leite
- ¼ xícara(chá) de leite condensado
- ¼ xícara(chá) de leite ninho
Para a cobertura
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ caixinha de leite condensado
- ½ xícara(chá) de leite
- 2 colheres(sopa) de leite ninho
- 2 colheres(sopa) rasas de manteiga
- 1 colher(sopa) rasa de leite ninho para decorar
Modo de preparo
Do bolo
- Numa vasilha adicione as claras e bata até atingir ponto de neve. Reserve.
- Na batedeira coloque as gemas, e bata por 1 minuto. Adicione a manteiga e bata por mais 2 minutos. Acrescente o açúcar, misture e bata por 2 minutos para incorporar.
- Coloque o leite ninho, a água e bata um pouco mais. Adicione a farinha de trigo e bata por 1 minuto para agregar. Junte o fermento e mexa levemente.
- Por último coloque as claras em neve e mexa delicadamente para incorporar e deixar a massa aerada.
- Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50 minutos. Retire do forno, fure toda a superfície com um garfo e deixe amornar.
Da calda
- Numa tigelinha coloque o leite, o leite condensado e o leite ninho. Misture tudo muito bem para homogeneizar.
- Despeje essa calda sobre o bolo ainda na forma, afaste um pouquinho as laterais para que a calda penetre totalmente na massa do bolo.
- Reserve.
Da cobertura
- Coloque numa panela o leite condensado, o leite ninho, o creme de leite, o leite e a manteiga.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, cozinhar e ficar bem cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar para utilizar.
- Desenforme o bolo numa travessa, cubra com a cobertura e polvilhe com leite ninho.
- Sirva em seguida essa maravilha de bolo de leite ninho!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.