Imagina um bolo brigadeiro, tamanho família, mega recheado e com uma cobertura tão saborosa que só de imaginar dá água na boca! Ficou com vontade? Siga o passo a passo dessa receita de bolo brigadeiro e você irá se apaixonar por essa maravilha! Simplesmente demais!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer bolo de brigadeiro
Para fazer o pão de ló do bolo brigadeiro vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, óleo, água quente, ovos, chocolate 50% cacau, baunilha e fermento em pó. Para o recheio do bolo brigadeiro iremos precisar de creme de leite, leite condensado, leite, chocolate 50% cacau, farinha de trigo sem fermento e sal. Para a calda, iremos usar achocolatado + leite e para a cobertura do bolo brigadeiro vamos utilizar chocolate 50%, manteiga ou margarina, leite condensado e creme de leite. Teremos que seguir a sequência do passo a passo de todos os preparos, e finalizar colocando a cobertura no bolo brigadeiro, decorar com granulado de chocolate, e servir em seguida esse espetáculo de bolo brigadeiro digno de aplausos!
Ingredientes da receita de bolo brigadeiro
Para o pão de ló
- 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 ½ xícaras(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de óleo
- 300 ml de água quente
- 6 ovos
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- 1 colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(chá) de bicarbonato de sódio
Para o recheio de brigadeiro
- 2 caixinha de creme de leite
- 3 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 ½ colher(sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 1 pitada de sal
Para a cobertura de brigadeiro
- 6 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- Chocolate granulado a gosto
Para a calda
- 3 colheres(sopa) de achocolatado + 400 ml de leite
Modo de preparo
Do pão de ló
- Na batedeira coloque os ovos e o açúcar. Bata muito bem por cerca de 10-15 minutos até dobrar de volume. Reserve.
- Numa vasilha coloque a água quente, o chocolate 50% cacau, o óleo e a essência de baunilha. Misture bem para dissolver totalmente (mistura de líquidos).
- Em outra vasilha a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Misture para incorporar (mistura de secos).
- Coloque na tigela com os ovos batidos, a mistura de líquidos e mexa bem para agregar.
- Em seguida acrescente a mistura de secos, e misture levemente com um fouet, com movimentos de baixo para cima para manter a massa aerada.
- Despeje a massa numa forma retangular (36 cm x 26 cm) untada só no fundo e forrada com papel toalha.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
- Corte o bolo em duas metades iguais e reserve.
Do recheio de brigadeiro
- Numa panela coloque o leite condensado e a farinha de trigo e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione a manteiga ou margarina, o leite, o sal, o chocolate 50% cacau o creme de leite.
- Misture tudo muito bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe amornar para utilizar.
Montagem
- Forre a forma onde foi assado o bolo com sacos plásticos culinários. Disponha uma metade da massa.
- Regue com metade da calda e cubra com o recheio ainda morno, isso irá facilitar para espalhar bem sobre a massa.
- Cubra com a outra metade de massa e regue com o restante da calda. Cubra com plástico culinário e leve para gelar até o dia seguinte.
Da cobertura de brigadeiro
- Coloque numa panela o leite condensado, a manteiga ou margarina, o chocolate 50% cacau, misture bem para agregar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver, engrossar e atinja ponto de brigadeiro de colher.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem para incorporar.
- Retire o bolo da geladeira, remova o plástico de cima, e desenforme numa travessa ou tabuleiro.
- Despeje a cobertura em toda a superfície e espalhe bem. Decore com granulado de chocolate a gosto.
- E um delicioso bolo brigadeiro acaba de ficar pronto!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.